Драже орехи в шоколаде

Сделать вкусную конфету — это искусство. Шоколатье и технологи «Конфаэль» смогли им овладеть. Благодаря этому в ассортименте интернет-магазина появились драже из орехов в горьком, молочном и белом шоколаде. Это отличный перекус, который порадует даже самого опытного сладкоежку.

Как приготовить драже из орехов

Дражирование — сложный процесс, для которого нужно купить специальное оборудование. Приготовить орехи в шоколаде на домашней кухне можно, но это займет много времени. А результат не будет похож на аккуратные драже.

Производство орехов в глазури состоит из нескольких этапов:

1. Сортировка ингредиентов — для драже подходят только свежие орехи примерно одного размера. Если пренебречь этим правилом, конфеты покроются неравномерным слоем шоколада, а их вкус станет хуже.
2. Подготовка орехов — на шоколадной фабрике их перебирают, обжаривают и только после приступают к дражированию.
3. Создание заготовки — ингредиенты помещают в барабан и включают его. К миндалю, фундуку, грецкому и кедровому орехам постепенно добавляют темперированный шоколад с высоким содержанием какао-масла и какао-бобов. Одновременно с этим в барабан поступает холодный воздух, благодаря которому глазурь на будущих драже быстрее кристаллизуется.
4. Придание формы — конфеты нагревают и охлаждают, не выключая оборудование. Постепенно их стенки становятся округлыми.
5. Создание покрытия — одни конфеты делают глянцевыми и блестящими при помощи сиропа из сахара и воды, другие — матовыми. Их покрывают какао или корицей.

Польза орехов в шоколаде

Фундук, миндаль, грецкий и кедровый орехи — очень сытные и полезные продукты. В их составе много витаминов, аминокислот и минералов. В сочетании с горьким шоколадом они укрепляют сосуды, улучшают работу сердца, повышают прочность костей. Ореховые драже положительно влияют на зрение и помогают в профилактике болезни Альцгеймера.

Наборы с орехами в шоколаде от «Конфаэль»

В каталоге интернет-магазина кондитерской фабрики найдутся подарочные наборы для любого события:

• Новый год — коллеги, друзья и родные обрадуются ассорти миндаля и других цельных орехов и сухофруктов в шоколаде. Особенно если подарить их в красивой упаковке с ярким бантом.
• Пасха — весенний праздник идеально подходит для уютных домашних чаепитий. А наборы с полезными и вкусными сладостями от «Конфаэль» сделают такие события еще приятнее.
• Ураза-Байрам — отпраздновать окончание Рамадана любимыми орехами в хрустящей глазури из шоколада — отличное решение. Особенно если разделить сладости с родными.

Небольшую упаковку грецких или кедровых орехов в шоколаде можно подарить близким и без повода. Пакетики продаются на сайте шоколадной фабрики по доступной цене.

Где купить драже фундук в молочном шоколаде

«Конфаэль» — надежный производитель сладостей. Шоколатье компании готовят не только конфеты ручной работы, но и элитные подарки: съедобные скульптуры и сладкие картины. Все эти товары можно купить в интернет-магазине компании.

«Конфаэль» осуществляет быструю доставку сладостей не только по Москве, но и по всей России. В этом шоколадной фабрике помогает ТК «Boxberry».