Что такое дубайский шоколад: история, из чего делают

Дубайский шоколад – это относительно новое, но уже стремительно завоевавшее популярность лакомство, покорившее сердца сладкоежек по всему миру. Он отличается необычным внешним видом, уникальной начинкой и сочетанием восточных традиций с современными технологиями производства. Но что же на самом деле представляет собой этот десерт? Давайте разберёмся.

Что такое дубайский шоколад

Дубайский шоколад – это десерт, который можно назвать целой композицией вкусов и текстур. Он может называться по-разному, но его характерные особенности остаются неизменными: необычная форма, часто в виде плитки с ярко выраженной рельефной поверхностью, сочетание хрустящего теста катаифи, нежного шоколада и фисташковой начинки. Его главное отличие – сочетание западного подхода к шоколаду и восточных сладостей.

Немного истории

Бренд «дубайского шоколада» FIX – Freaking Incredible Experience – был основан 38-летней Сарой Хамуда, предпринимательницей британско-египетского происхождения, проживающей в Дубае на протяжении девяти лет. Запуск бренда состоялся в 2021 году, изначально как хобби. Сара Хамуда делится, что идея создания собственного шоколада возникла у нее во время второй беременности, когда она не могла найти подходящий для себя десерт, и поэтому решила самостоятельно его изготовить, опираясь на рецепты из детства. Классический дубайский шоколад представляет собой десерт в форме толстой шоколадной плитки с хрустящей начинкой. Сама Сара Хамуда вручную изготавливает шоколадные плитки из молочного, белого и темного шоколада с разнообразными начинками, включая ближневосточные ингредиенты. Каждой плитке присвоено уникальное название, часто носящее юмористический характер. Популярность дубайского шоколада от FIX привела к значительному увеличению производства. С февраля 2024 года, когда продукт стал трендом, предприятие расширилось и теперь, помимо Сары и ее мужа, над производством работает команда из 10 человек. Ежедневно выполняется до 500 заказов, что, по словам Сары, мотивирует ее рассматривать возможность выхода на международный рынок.

Что входит в состав дубайского шоколада

Состав дубайского шоколада может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и производителя. Однако основные ингредиенты, как правило, остаются неизменными:

1. Молочный шоколад: является основой, формирующей корпус плитки. Он обеспечивает нежный сливочный вкус и гладкую текстуру.
2. Тесто катаифи: тонкие нити теста придают десерту хрустящую текстуру и служат связующим элементом. Обычно его обжаривают до золотистого цвета, что придаёт ему карамельный оттенок.
3. Фисташковая паста: один из самых популярных ингредиентов, она придаёт нежный ореховый вкус и зелёный цвет.
4. Сливочное масло: придает начинке кремовую консистенцию и более насыщенный вкус.

Именно такое сочетание ингредиентов делает вкус дубайского шоколада таким неповторимым и интересным.

Как приготовить дубайский шоколад

Хотя дубайский шоколад кажется сложным в приготовлении десертом, на самом деле его вполне можно приготовить в домашних условиях, хотя это потребует определённой сноровки и внимания к деталям. Вот один из вариантов рецепта:

1. Подготовьте ингредиенты: молочный шоколад, тесто катаифи, фисташковую пасту, сливочное масло.
2. Обжарьте тесто катаифи: на сухой сковороде, помешивая, до золотистого цвета.
3. Приготовьте начинку: смешайте фисташковую пасту со сливочным маслом, сахаром и молоком.
4. Растопите шоколад: на водяной бане или в микроволновке.
5. Сформируйте шоколад: выложите слой растопленного шоколада в форму, затем слой обжаренного теста, начинку и снова слой шоколада.
6. Дайте остыть: поставьте шоколад в холодильник, чтобы он застыл.

Конечно, это лишь один из возможных рецептов, и каждый может экспериментировать, добавляя свои любимые ингредиенты и сочетания. Однако, если вы предпочитаете не тратить время на приготовление, всегда можно купить готовый дубайский шоколад.

Представляем авторскую интерпретацию главного сладкого тренда года от «Конфаэль». Огромная двухсотграммовая плитка в элегантной упаковке объединяет гармонию вкусов и контраст текстур.

Начинка: нежная фисташковая паста из отборных орехов и тончайшие хрустящие нити катаифи – теста, которое используется для восточных сладостей.

Шоколад: премиального качества, созданный из лучших какао-бобов.
Этот шоколад напоминает о жарких странах, пряных ароматах и наслаждении отпуском, но при этом остаётся универсальным и понятным для всех ценителей сладкого.

Идеален как подарок или как личное удовольствие. Оцените сами!

Также у нас вы можете купить подарочные наборы шоколадных конфет и шоколадные плитки с разными вкусами. Выбирая шоколад от «Конфаэль», вы выбираете гарантированное качество, великолепный вкус и неповторимое удовольствие.

Дубайский шоколад – это не просто сладость, это целая история, которая продолжает развиваться и покорять сердца. Надеемся, что наша статья помогла вам узнать больше об этом уникальном десерте.

*Цены и товары в статье действительны на дату публикации статьи.